Segui Saledolce su Facebook
Tag Archives: zucchine
i contorni di zucchine (al basilico, trifolate, rustiche…)
Credo che per ambire al titolo di cuochino, sia pure in ambito domestico e non professionale, una preparazione di base sulle verdure sia imprescindibile. Questa considerazione poteva sprofondarmi nello sconforto (io al titolo di cuochino ci tengo, eccome) oppure mettermi … Continue reading
Filetti di orata ai fiori di cappero (con zucchine batonnets agli aromi contadini)
La parte più lunga di questa preparazione è sicuramente sfilettare il pesce, ma è anche la parte nella quale mi sono divertito di più! Sto migliorando di pesce in pesce, impiego meno tempo e sopratutto ricavo filetti più puliti con … Continue reading
Cannelloni di ricotta e zucchine
Uno dei piatti cucinati (e fotografati) durante la febbrile sessione di capodanno, che recupero con un pò di ritardo: sarebbe stato davvero un peccato farlo finire fra gli “inediti di saledolce”, sopratutto per il particolarissimo tocco a base di pesto. … Continue reading
