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Tag Archives: vino bianco
Filetto di tonno alla Olivetta (e capperi)
Prosegue la fase di bassa intensità culinaria in casa nostra, ma di quando in quando uno spuntino dobbiamo pur farlo, e allora capita che la scelta cada sul filetto di tonno: buono, bello e rapido da preparare. Questa preparazione porta … Continue reading
Posted in Ricette
Tagged aglio, capperi, filetto di tonno, olio, olive, pepe bianco, sale, tonno, vino bianco
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Filetti di cernia alla mugnaia
La mugnaia è una preparazione in cui il pesce viene prima infarinato, e poi cotto con burro e limone. Si possono cuocere così tuttì i pesci dalle carni bianche, anche se è la sogliola ad essere tipicamente collegata alla mugnaia. … Continue reading
