Tag Archives: tapa

Spiedini di carne marinata, alla pincho moruno

Una piccola ricetta dal grande gusto, unisce tre cose che io adoro: la marinatura che conferisce alle carni profumi meravigliosi, le spezie che potrei annusare per ore e infine le tapas spagnole di cui sono goloso. Io ho scelto il … Continue reading

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Gambas al Ajillo (gamberi all'aglio)

I gamberi all’aglio sono una tapa che io e Olivetta abbiamo scoperto in spagna, una delle tapas più diffuse direi, infatti credo di non ricordare un bar di tapas che non ne offrisse una interpretazione. Josè Andres nel suo los … Continue reading

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Patè di fagioli borlotti e tonno

Dopo il patè di cannellini, ho provato una variante basata sullo stesso principio ispiratore. Stavolta ho usato una confezione di borlotti, una di tonno, del cipollotto bianco tritato finissimo, prezzemolo e abbondante olio extravergine d’oliva. Inoltre, stavolta ho preferito utilizzare … Continue reading

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