Tag Archives: suino

Filetto di suino (in crosta) agli spinaci

Questa preparazione riprende evidentemente questa, con gli spinaci che vanno a sostituire la verza nel ruolo di verdura “di contorno”. Srotolo una confezione di pasta sfoglia sul piano di lavoro, la ricopro con gli spinaci lessati avendo cura di strizzarli … Continue reading

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Filetto di maiale al profumo di speck e funghi

Ingredienti per due: un filetto di maiale intorno ai 400 grammi 200 grammi di champignon 100 grammi di speck panna fresca 100 grammi olio extravergine sale, pepe, salvia e rosmarino Prima di tutto condisco il filetto con sale, pepe, erbe … Continue reading

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Rotolini rustici

Ricetta velocissima ma gustossima: si preparano dei rotolini sovrapponendo una fettina di lonza di maiale, una fettina di crudo dolce di parma e mezza sottiletta. Formato il rotolino, lo fissiamo con uno stuzzicadenti, e lo aromatizziamo inserendo un rametto di … Continue reading

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