Tag Archives: salvia

I saltimbocca alla romana

Posted on 21/03/2011 by saledolce

Quando c’è poco tempo per cucinare, e ancora meno per bloggare, delle fettine di fesa di vitello salvano sempre capra e cavoli. Le scaloppine al vino o al limone, gli involtini di varia farcitura o questi saltimbocca alla romana sono … Continue reading →

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Faraona al forno

Posted on 08/11/2010 by saledolce

Non ho fatto conti precisi in proposito, ma ho impiegato anni per convincere Olivetta della assoluta commestibilità dei polli, e anche dopo aver sostanzialmente centrato l’obiettivo lei ne mangia solo selezionatissime porzioni. Quando con nonchalance ho infilato nel carrello una … Continue reading →

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Filetti di trota mandorle e salvia

Posted on 29/03/2010 by saledolce

Come dicevo la trota in questo periodo mi ispira, era da molto che mi ripromettevo di sperimentare qualche ricetta basata su pesce d’acqua dolce. Era pure da molto che mi ripromettevo di misurarmi nella sfilettatura, e la trota da questo … Continue reading →

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