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Tag Archives: sale
Bloody mary (ma spesso e volentieri anche pomodoro condito)
L’aperitivo del momento in casa saledolce è sicuramente questo, in versione analcolica/infrasettimanale (“pomodoro condito”) o in versione full optional (“bloody mary in senso proprio”) nel fine settimana. Non voglio riproporre la ricetta standard, da manuale, ma raccontare l’interpretazione personale che … Continue reading
Tuna tartare again (il ritorno della tartare di tonno, con capperi e olive)
L’ultima tartare di tonno è stata un buon successo: molto buona e, con il tocco dell’arancio, molto fotogenica. Talmente fotogenica che è stata citata su slashfood, in questo articolo che però io riesco a vedere solo grazie alla cache di … Continue reading
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Tagged aglio, capperi, citronnette, erba cipollina, filetto di tonno, limone, olio extravergine, olive verdi, origano, pepe bianco, sale, tonno
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Filetto di tonno alla Olivetta (e capperi)
Prosegue la fase di bassa intensità culinaria in casa nostra, ma di quando in quando uno spuntino dobbiamo pur farlo, e allora capita che la scelta cada sul filetto di tonno: buono, bello e rapido da preparare. Questa preparazione porta … Continue reading
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Tagged aglio, capperi, filetto di tonno, olio, olive, pepe bianco, sale, tonno, vino bianco
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