Tag Archives: pollo

Faraona al forno

Posted on 08/11/2010 by saledolce

Non ho fatto conti precisi in proposito, ma ho impiegato anni per convincere Olivetta della assoluta commestibilità dei polli, e anche dopo aver sostanzialmente centrato l’obiettivo lei ne mangia solo selezionatissime porzioni. Quando con nonchalance ho infilato nel carrello una … Continue reading →

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Il pollo arrosto (secondo Jamie Oliver)

Posted on 21/06/2010 by saledolce

Questo favoloso polletto ha una bella storia dietro, una storia che comincia al supermercato, quando convinco Olivetta che comperare un pollo intero in questo paese non è un reato. Nono, non è proprio così, la storia comincia vari giorni prima, … Continue reading →

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Vellutata di pollo

Posted on 20/10/2009 by saledolce

Ancora fotogrammi dalla notte in cui salvammo le minestre (e le zuppe), è il turno della vellutata di pollo. Preparazione abbastanza lunga partendo da zero, ovvero dalla preparazione del brodo di pollo. Ingredienti: per il brodo: un petto di pollo … Continue reading →

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