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Tag Archives: pistacchio
Rotolo di tacchino arrosto con farcia ricca ai pistacchi
La fesa di tacchino è una carne bianca magrissima, certamente molto sana ma pure tendente all’insipido. Per renderla interessante va interpretata con fantasia, magari farcita con un composto molto saporito e profumato, come ad esempio la vigorosa farcia suina di … Continue reading
Posted in Ricette
Tagged arrosto, farcito, farcitura, pistacchi, pistacchio, rotolo, tacchino
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Salmone scalogno e pistacchio
Ho notato che quando ho voglia di pesce ricado troppo spesso sul duo orata-branzino, subendo rare incursioni da parte del pagello. Pesci così perfetti e gustosi che a metterci troppo le mani mi sento di sciuparli, per cui finisco per … Continue reading
