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Tag Archives: pepe
Il filetto al pepe verde
Il filetto al pepe verde è una ricetta classica che non può davvero mancare nell’armamentario del cuochino: la materia prima pregiata, e il profumo ricercato, lo collocano sempre fra i piatti eleganti, perfetto per una serata in cui si ricevono … Continue reading
Crema di zucca
Prima idea ispirata dal bellissimo Corso di Cucina – Le basi (Guido Tommasi Editore), libro con cui ho inaugurato l’apertura di amazon.it. Fa parte di una collana, dalla quale trarrò presto anche altro, molto originale: ciascuna ricetta infatti è ritratta … Continue reading
Posted in Ricette
Tagged basi cucina, corso cucina, crema, guido tommasi, parmigiano, patate, pepe, sale, zucca, zuppa
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Bloody mary (ma spesso e volentieri anche pomodoro condito)
L’aperitivo del momento in casa saledolce è sicuramente questo, in versione analcolica/infrasettimanale (“pomodoro condito”) o in versione full optional (“bloody mary in senso proprio”) nel fine settimana. Non voglio riproporre la ricetta standard, da manuale, ma raccontare l’interpretazione personale che … Continue reading
