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Tag Archives: pangrattato
Rana pescatrice con i pomodorini
Ricettina di Olivetta questa volta, che alcuni giorni fa ha deciso di sorprendermi con questo piccolo capolavoro. Davero un ricetta furba di quelle che mi piace scegliere per saledolce: preparazione veloce, ma risultato di grande effetto, e nessun compromesso sul … Continue reading
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Tagged aglio, coda, forno, pangrattato, pescatrice, pesce, pomodorini, prezzemolo, rana, rospo
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Calamari ripieni alla griglia
In questa fase della mia evoluzione cuochinesca provo una fascinazione non facile da spiegare per la preparazione della materia prima. Il passaggio dall’orata al filetto pronto da cucinare ad esempio mi affascina, sin dalle prime fasi, quelle in cui c’è … Continue reading
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Tagged acciuga, aglio, bistecchiera, calamari, calamaro, griglia, molluschi cefalopodi, mollusco, pangrattato, piastra, prezzemolo, ripieno
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Pomodori ripieni alla maniera umbra
Questa ricetta viene dalla Cucina Italiana, che me la garantisce tipica ricetta umbra. La ricetta mi ha colpito perchè io sono umbro, parecchio per giunta, e non ho mai sentito parlare di pomodori fatti in questo modo. Mi sono detto, … Continue reading
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Tagged aglio, forno, olio, pangrattato, pomodori, pomodoro, prezzemolo, ripieni, ripieno, umbra, umbria, uovo
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