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Tag Archives: gazpacho
Zuppa fredda di piselli e menta
Le zuppe fredde a base di verdure si abbinano molto bene alle ondate di calore africano, piatti come il gazpacho andaluso o questa zuppa fredda a base di piselli sono buoni, vitaminizzanti, refrigeranti, light e anche molto pratici: si preparano … Continue reading
Posted in Ricette
Tagged estate, estiva, fredda, gazpacho, light, menta, piselli, refrigerante, verdure, vitamine, vitaminizzante, zuppa
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Gazpacho "andaluso"
Di ritorno da Madrid, dove ho finalmente provato questo piatto sia nella versione originale andalusa, sia in una sua variante “arancio” (Salmorejo), ho deciso di cimentarmi nuovamente. Stavolta ho abbandonato la variante dello yogurt, e ho calcato la mano con … Continue reading
Gazpacho piccante allo yogurt
Ingredienti: mezzo kilo di pomodori maturi, un cipollotto, un cetriolo, 2 fette di pancarrè, un peperone rosso, 2 cucchiai di yogurt magro, aceto, una punta di peperoncino, un filo d’olio e sale. prezzemolo due foglie solo per decorazione. I pomodori … Continue reading
