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Tag Archives: filetti
Filetti di cernia limone e rosmarino accompagnati da fagioli cannellini
Piccola variazione sul tema della mugnaia, ancora applicata a dei filetti di cernia surgelati. Ingedienti (per i filetti): – filetti di cernia infarinati – circa 40 grammi di burro – un rametto di rosmarino – il succo di un limone … Continue reading
Filetti di cernia alla mugnaia
La mugnaia è una preparazione in cui il pesce viene prima infarinato, e poi cotto con burro e limone. Si possono cuocere così tuttì i pesci dalle carni bianche, anche se è la sogliola ad essere tipicamente collegata alla mugnaia. … Continue reading
