Tag Archives: basilico

Galantina di pollo al profumo di basilico

Qualcuno trova il petto di pollo talmente semplice e quotidiano da diventare quasi noioso. Io invece con il pollo non mi annoio, anzi inizio proprio a divertirmi: questa volta non mi accontento di arricchirne il gusto, provo anche a giocare … Continue reading

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Il sugo di pomodoro fresco (in questo caso su tagliatelle ai cereali, ma non è di questo che vogliamo parlare)

Qualche volta per cucinare ci si prepara: si esce, si compera un calamaro, si torna e lo si farcisce. Altre volte la preparazione nasce per caso, guardando quello che c’è nel frigo, e magari nasce pure dentro a vincoli di … Continue reading

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i contorni di zucchine (al basilico, trifolate, rustiche…)

Credo che per ambire al titolo di cuochino, sia pure in ambito domestico e non professionale, una preparazione di base sulle verdure sia imprescindibile. Questa considerazione poteva sprofondarmi nello sconforto (io al titolo di cuochino  ci tengo, eccome) oppure mettermi … Continue reading

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