Tag Archives: arrosto

Faraona al forno

Posted on 08/11/2010 by saledolce

Non ho fatto conti precisi in proposito, ma ho impiegato anni per convincere Olivetta della assoluta commestibilità dei polli, e anche dopo aver sostanzialmente centrato l’obiettivo lei ne mangia solo selezionatissime porzioni. Quando con nonchalance ho infilato nel carrello una … Continue reading →

Posted in Ricette | Tagged , , , , , , , , , | 4 Comments

Il pollo arrosto (secondo Jamie Oliver)

Posted on 21/06/2010 by saledolce

Questo favoloso polletto ha una bella storia dietro, una storia che comincia al supermercato, quando convinco Olivetta che comperare un pollo intero in questo paese non è un reato. Nono, non è proprio così, la storia comincia vari giorni prima, … Continue reading →

Posted in Commenti | Tagged , , , , , , , | 1 Comment

Iniziazione mistica ai segreti dell'arrosto (di maiale)

Posted on 22/11/2009 by saledolce

Non credo che questa ricetta possa essere definita difficile, è costituita di numerose fasi successive e fra preparazione e cottura porta via del tempo, ma non è di certo inaccessibile. Proviene dal volume delle carni rosse di Chef Academy (dal … Continue reading →

Posted in Ricette | Tagged , , , , | 4 Comments