Tag Archives: arrosto

Petto di pollo arrostito ai pomodori secchi e sesamo, un piatto estivo da gustare freddo

Di ritorno dalle ferie sentivo il bisogno di togliermi la ruggine culinaria che avevo addosso: come faccio di solito in questi casi ho cominciato a sfogliare qualche libro e qualche vecchio numero di rivista di cucina trovando questa ricettina. E’ … Continue reading

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Arrostini farciti con sedano, acciuga e prezzemolo

Mi piacciono molto gli speciali “il meglio” di Sale e Pepe, perche’ raccolgono intorno ad un tema un bel numero di idee tutte contraddistinte dalla fantasia e dalla fattibilita’ tipiche della testata. In particolare ho messo le mani su un … Continue reading

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Rotolo di tacchino arrosto con farcia ricca ai pistacchi

La fesa di tacchino è una carne bianca magrissima, certamente molto sana ma pure tendente all’insipido. Per renderla interessante va interpretata con fantasia, magari farcita con un composto molto saporito e profumato, come ad esempio la vigorosa farcia suina di … Continue reading

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