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Tag Archives: aglio
Calamari ripieni alla griglia
In questa fase della mia evoluzione cuochinesca provo una fascinazione non facile da spiegare per la preparazione della materia prima. Il passaggio dall’orata al filetto pronto da cucinare ad esempio mi affascina, sin dalle prime fasi, quelle in cui c’è … Continue reading
Posted in Ricette
Tagged acciuga, aglio, bistecchiera, calamari, calamaro, griglia, molluschi cefalopodi, mollusco, pangrattato, piastra, prezzemolo, ripieno
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(le più gustose) polpettine di carne di manzo
Le polpette, quelle semplicissime di carne di manzo, sono una delle cose più apprezzate in casa saledolce. Olivetta le accoglie con l’entusiasmo che si riserva ai piatti più raffinati e io mi diverto molto a prepararle: è ora di dedicare … Continue reading
Tagliata di tonno (con salsa verde alla menta)
La ricettina di oggi nasce da un incrocio di circostanze. Sullo sfondo il tema del pesce, è un pò che cerco idee ad argomento ittico per ampliare i miei orizzonti in questo senso, possibilmente giocando un pò con i sapori. … Continue reading
