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Author Archives: olivetta
Pandoro al mascarpone
Ancora dai preparativi per la cena di fine anno, un bel dessert per tenere alto il tasso glicemico di un blog a forte propensione “salata”. ingredienti un pandoro gocce di cioccolato per la crema: 3 rossi d’uovo, 200 gr di … Continue reading
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Tagged cioccolato, crema, dessert, dolce, farcito, gocce, gocce di cioccolato, mascarpone, pandoro, stelle di pandoro, tiramisù, zucchero
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Risotto allo zafferano
Visto che da queste parti siamo nella stagione dei risotti, risotto allo zafferano: Il giro, quello consueto: – soffritto di cipolla con burro – riso Carnaroli, lo facciamo tostare – sfumiamo con vino bianco – appena questo è evaporato, cominciamo … Continue reading
Rotolini rustici
Ricetta velocissima ma gustossima: si preparano dei rotolini sovrapponendo una fettina di lonza di maiale, una fettina di crudo dolce di parma e mezza sottiletta. Formato il rotolino, lo fissiamo con uno stuzzicadenti, e lo aromatizziamo inserendo un rametto di … Continue reading
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Tagged fette, fettine, lonza, maiale, prosciutto, rosmarino, rustica, senape, sottiletta, suino
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