Scones: una variante italianizzata, a base di parmigiano reggiano, sperimentata in un aperitivo

Una variante anomala, salata e italianizzata, a base di parmigiano reggiano, inventata per un aperitivo. Ho ripreso in tutto e per tutto la versione originale andando a sostituire lo zucchero con una equivalente quantità di parmigiano grattugiato.

Scones, una variante anomala salata

Ingredienti:
– 225g di farina autolievitante
– un pizzico di sale
– 55g di burro
– 25g di parmigiano reggiano
– 150ml di latte
– 1 uovo, sbattuto

La preparazione
Ho seguito esattamente lo stesso procedimento illustrato nel post originale, ma ho ricavato i dischetti utilizzando una tazzina da caffè, ottenendo quindi degli scones più piccolini.

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