Filetto di tonno alla Olivetta (e capperi)

Prosegue la fase di bassa intensità culinaria in casa nostra, ma di quando in quando uno spuntino dobbiamo pur farlo, e allora capita che la scelta cada sul filetto di tonno: buono, bello e rapido da preparare. Questa preparazione porta via non più di 10 minuti ed è gustosissima.

ingredienti
300 grammi di filetto di tonno
80 grammi olive verdi spezzettate
20 grammi di capperi
mezzo bicchiere di vino bianco
uno spicchio d’aglio,olio, sale, pepe bianco

Soffriggo lo spicchio d’aglio in tre cucchiai d’olio, quando è dorato metto a rosolare i filetti di tonno cospargendoli abbondantemente di pepe bianco su entrambi i lati. Quando i filetti sono rosolati da entrambi i lati, sfumo con il vino bianco e aggiusto di sale. Dopo un minuto aggiungo i capperi e le olive e lascio cuocere 5 minuti per far restringere il fondo.

Related posts:

1. Tagliata di tonno (con salsa verde alla menta)
2. Tuna tartare again (il ritorno della tartare di tonno, con capperi e olive)
3. Tartare di tonno
4. Tagliolini (freschi) con tonno (fresco), pomodorini e bottarga di muggine
5. Tonno alla piastra con fagioli cannellini