Tagliolini (freschi) con tonno (fresco), pomodorini e bottarga di muggine

Ingredienti:
- 160 grammi di tagliolini freschi
- un trancio di filetto di tonno fresco, tagliato a listarelle di 1,5 cm l’una
- olio, aglio, sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco
- pomodorini
- bottarga di muggine

In una padella faccio imbiondire uno spicchio d’aglio, aggiungo le listarelle di tonno, le spolvero di sale pepe bianco e le faccio rosolare da entrambi i lati. Sfumo con mezzo bicchiere di vino bianco quindi aggiungo i pomodorini tagliati a spicchi e lascio cuocere per tre o quattro minuti.
Scolo i tagliolini, li faccio saltare un minuto nella padella con il sughetto perchè si insaporiscano bene e poi passo nei piatti, dove spolvero generosamente con la bottarga di muggine.

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