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Monthly Archives: February 2009
Baccalà alla romana
Mi ripromettevo da tempo di preparare del baccalà, ma la laboriosa procedura di reidratazione mal si concilia con i miei ritmi. Il supermercato di fiducia mi è venuto in aiuto con un bel filetto di baccalà reidratato, di circa mezzo … Continue reading
Tortino di sardine al finocchio selvatico
Ricetta proveniente da Sale&Pepe di questo mese, che ha un articolo dedicato all’abbinamento pesce e patate. Ho preso il numero della rivista al supermercato durante la spesa settimanale, mi sono procurato al volo gli ingredienti e l’ho sperimentata al rientro … Continue reading
Posted in Ricette
Tagged aglio, finocchietto, finocchio selvatico, patate, pinoli, sarde, tortino
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Focaccia tonda sale e rosmarino, in compagnia di sua sorella (allo scalogno)
Incubato il desiderio di focaccia per alcuni giorni, sono tornato sul luogo del delitto ed ho colpito nuovamente. La lista degli ingredienti è perfettamente clonata da quella dell’esercizio precedente: Per la pasta di pane: – 300 g. di farina grano … Continue reading
