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Monthly Archives: January 2009
Filetti di cernia alla mugnaia
La mugnaia è una preparazione in cui il pesce viene prima infarinato, e poi cotto con burro e limone. Si possono cuocere così tuttì i pesci dalle carni bianche, anche se è la sogliola ad essere tipicamente collegata alla mugnaia. … Continue reading
Cavolo cappuccio in umido alla siciliana
Ingredienti (per 2) 400 grammi di cavolo cappuccio 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1dl di vino bianco olio, aglio,sale Pulisco il cavolo cappuccio, togliendo le foglie più esterne e poi taglio a striscioline sottili la parte che rimane. In … Continue reading
Il tiramisù (perfetto o quasi)
Il tiramisù è certamente il mio dolce preferito, uno dei pochi a suscitare in me un certo interesse. La crema realizzata l’altra sera per il pandoro al mascarpone, molto simile come preparazione, mi ha fatto venire voglia di provare a … Continue reading
Posted in Ricette
Tagged cacao, caffè, cioccolato, crema, mascarpone, oro saiwa, pavesioni, tiramisù
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