Ingredienti (per 2)
400 grammi di cavolo cappuccio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1dl di vino bianco
olio, aglio,sale
Pulisco il cavolo cappuccio, togliendo le foglie più esterne e poi taglio a striscioline sottili la parte che rimane. In una padella scaldo l’olio, faccio soffriggere leggermente l’aglio e poi aggiungo il cavolo tagliato, un pizzico di sale. Lascio sul fuoco per 10 minuti, se necessario aggiungendo un po’ d’acqua.
Ora aggiungo il vino bianco, e lo lascio sfumare per qualche minuto ma senza che evapori completamente. Quindi aggiungo il concentrato di pomodoro, diluito in un dl d’acqua tiepida, lascio insaporire mescolando per qualche altro minuto.
Proseguo la cottura per 45 minuti, a fuoco basso, coprendo e mescolando di tanto in tanto.
Related posts:
