Patè di cannellini

A volte le cose migliori vengono fuori dalla necessità, e magari anche dal poco tempo.
E’ proprio il caso di questo patè di fagioli cannellini: con alcune fette di ciambella di semola, è diventato una deliziosa tapa di quelle che mi fanno compagnia mentre cucino.

Ingredienti:
- una scatola di fagioli cannellini
- un dentre d’aglio, sminuzzato finissimo
- un filo d’olio, meglio due.;)
- un ciuffetto di prezzemolo
- il succo di mezzo limone

Metto l’olio sul fondo di una ciotola, aggiungo l’aglio e i cannellini, mescolando bene. Ora acidulo con il succo di limone e infine decoro con un pizzico di prezzemolo sminuzzato.

Per finire riduco il tutto in crema utilizzando il frullatore ad immersione. Alcuni fagioli interi, o pezzettoni meno regolari, non pregiudicano la qualità del prodotto, anzi lo rendono più gustoso.

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