Ingredienti:
- 300 grammi di zucca
- 200 g di ceci
- una cipolla
- 30g di speck
- rosmarino, salvia, peperoncino, sale, pepe, olio
La ricetta di questa gustosa zuppa:
nella casseruola peparo un soffritto con: la cipolla, il peperoncino, lo speck, la salvia e il rosmarino.
Lascio soffriggere per qualche minuto, poi aggiungo la zucca. Faccio insaporire per qualche secondo e aggiungo i ceci.
Ora copro a filo con acqua, aggiusto di sale e insaporisco con una macina generosa di pepe. Lascio stufare 20 minuti con il tegame coperto, e poi passo al piatto. Ecco il risultato:
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