Ricetta velocissima ma gustossima: si preparano dei rotolini sovrapponendo una fettina di lonza di maiale, una fettina di crudo dolce di parma e mezza sottiletta. Formato il rotolino, lo fissiamo con uno stuzzicadenti, e lo aromatizziamo inserendo un rametto di rosmarino al suo interno.
In una padella soffriggiamo uno spicchio d’aglio con un filo d’olio, togliamo l’aglio e facciamo rosolare i rotolini. A cottura quasi ultimata spalmiamo un cucchiaino di senape rustica su ogni rotolino, lasciamo cuocere altri due minuti e impiattiamo.
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