Monthly Archives: August 2008

Linguine al ragù bianco di branzino

Posted on 23/08/2008 by saledolce

Ingredienti: due filetti di branzino, ridotti a piccoli pezzi mezzo litro di brodo di pesce quattro fiori di zucca, privati del pistillo e spezzettati aglio, un dente curry, mezzo cucchiaino quattro gherigli di noce tritati Rosoliamo il dente d’aglio per … Continue reading →

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Gazpacho "andaluso"

Posted on 07/08/2008 by saledolce

Di ritorno da Madrid, dove ho finalmente provato questo piatto sia nella versione originale andalusa, sia in una sua variante “arancio” (Salmorejo), ho deciso di cimentarmi nuovamente. Stavolta ho abbandonato la variante dello yogurt, e ho calcato la mano con … Continue reading →

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