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Monthly Archives: August 2008
Sotè di vongole
Mentre i fasolari si gratinano, vi lascio la ricetta (semplicissima) di questo straordinario sotè: Ingredienti, per due persone: – 1 Kg vongole – olio, aglio, prezzemolo, pepe – un bicchiere di vino bianco Tre denti di aglio nella sauteuse, olio … Continue reading
Tapa de lompo y prosecco
Ancora un post in qualche modo collegato alle linguine al ragù bianco di branzino, perchè mentre il cuoco lavora ha bisogno di una “tapa” leggera e nutriente per mantenersi in forma. Gli ingredienti sono ovvi: baguette, un velo di burro, … Continue reading
Posted in Ricette
Tagged canapè, lompo, prosecco, tapa, tapas, tartine, uova di lompo
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Linguine con branzino e olive
L’altra sera, quando ho provato a realizzare le linguine al ragù bianco di branzino ho leggermente esagerato con la quantità di branzino. Il filetto di branzino avanzato era pochino per essere cucinato come protagonista ma permetteva di realizzare un altro … Continue reading
