Filetto di suino in crosta
Data: May 2nd, 2008 | Autore: saledolce | Categoria: Ricette | Tags: crosta, filetto, filetto di maiale, filetto di suino, filetto di suino in crosta, maiale, suino, verza | 1 Commento »Prima di tutto ci vuole una bella verza, per l’esattezza tre o quattro foglie di verza. Le quattro fogli e verza andranno lessate.
Nel frattempo con olio, aglio,salvia e rosmarino
Andiamo a scottare il filetto di suino …
… rosolandolo e profumandolo per bene. Un pizzico di sale e un macinatina di pepe ci stanno.
Ora viene la parte divertete, vanno applicate le foglie di verza lessa sopra la pasta sfoglia.
Così.
E così:
E infine così.
Il filetto di suino scottato e profumato andrà avvolto nel rotolo di sfoglia e verza:
Con un rosso d’uovo andremo a spennellare il rotolo:
Così:
Placca da forno, carta da forno, 20/25 minuti a seconda del peso del filetto.
Questo sarà il risultato:
Vediamolo da altra angolazione:
Pronto per il taglio:
Risultato nel piatto:
Risultato 2:
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