Muffin alla ciliegia, cioccolato e mascarpone

Ingredienti (x6 muffin):
- 75 grammi di burro (+burro per lo stampo)
- 100 gr di mascarpone
- 75gr di zucchero
- 2 uova
- 150 gr di farina
- 50 gr di ciliege candite

Ricetta:
Far fondere il burro e lasciarlo intiepidire. Sbattere il mascarpone con lo zucchero in una terrina, incorporare le uova una alla volta, unire anche il burro fuso. Infine unire la farina all’impasto.

Versare l’impasto nello stampo imburrato, riempiendolo non oltre i due terzi. Poggiare le ciliege candite sopra all’impasto, cuocere 12 minuti in forno a 170 gradi.

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